Anleitung:
1. Schritt
Kartoffeln schälen, waschen und in kleine Würfel schneiden.
2. Schritt
Gemüse waschen und in kleine Stücke schneiden.
3. Schritt
Ghee in einer Pfanne erhitzen und Kreuzkümmel hinzufügen.
4. Schritt
Kartoffeln und Gemüse hinzufügen und unter Rühren anbraten.
5. Schritt
Korianderpulver, Garam Masala und Gemüsebrühe hinzufügen und alles gut vermengen.
6. Schritt
Salz hinzufügen und alles bei mittlerer Hitze ca. 15 Minuten köcheln lassen.
7. Schritt
Koriandergrün hinzufügen und das Alu Sabzi servieren.
Darauf sollte bei der Zubereitung geachtet werden
Achte bei der Zubereitung darauf, dass das Gemüse nicht zu weich wird und die Kartoffeln nicht zu lange gekocht werden.
Unser Geheimtipp
Für eine besonders schmackhafte Variante kann man das Alu Sabzi auch mit frischem Koriander servieren.
Getränkeempfehlung
Das Alu Sabzi passt gut zu einem leichten, trockenen Weißwein, da er die Aromen des Gerichts unterstreicht.